芝麻菜(學(xué)名:Eruca vesicaria subsp. sativa (Mill.) Thell.),双子叶植物(wù)纲,罂粟目,十字花(huā)科(kē),芝麻菜属一年生草(cǎo)本植物(wù)。
甘肃、广东、河北、黑龙江、江苏、辽宁、内蒙古、青海、陕西、山(shān)西、四川、新(xīn)疆。
栽培或常逸為(wèi)野生,生于海拔1050-2000米的山(shān)坡。
高20-90厘米;茎直立,上部常分(fēn)枝,疏生硬長(cháng)毛或近无毛。基生叶及下部叶大头羽状分(fēn)裂或不裂,長(cháng)4-7厘米,宽2-3厘米,顶裂片近圆形或短卵形,有(yǒu)细齿,侧裂片卵形或三角状卵形,全缘,仅下面脉上疏生柔毛;叶柄長(cháng)2-4厘米;上部叶无柄,具1-3对裂片,顶裂片卵形,侧裂片長(cháng)圆形。总状花(huā)序有(yǒu)多(duō)数疏生花(huā);花(huā)直径1-1.5厘米;花(huā)梗長(cháng)2-3毫米,具長(cháng)柔毛;萼片長(cháng)圆形,長(cháng)8-10毫米,带棕紫色,外面有(yǒu)蛛丝状長(cháng)柔毛;花(huā)瓣黄色,后变白色,有(yǒu)紫纹,短倒卵形,長(cháng)1.5-2厘米,基部有(yǒu)窄線(xiàn)形長(cháng)爪。長(cháng)角果圆柱形,長(cháng)2-3厘米,果瓣无毛,有(yǒu)1隆起中脉,喙剑形,扁平,長(cháng)5-9毫米,顶端尖,有(yǒu)5纵脉;果梗長(cháng)2-3毫米;种子近球形或卵形,直径1.5-2毫米,棕色,有(yǒu)棱角。花(huā)期5-6月,果期7-8月。
(1)食用(yòng)价值:种子可(kě)榨油供食用(yòng);茎叶作蔬菜食用(yòng);种子可(kě)做成芥末。
(2)药用(yòng)价值:种子榨油可(kě)供医用(yòng)。
(3)饲用(yòng)价值:茎叶可(kě)作饲料。