柑橘(Citrus reticulata Blanco.)，属芸香目芸香科(kē)，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称，常用(yòng)作经济栽培的有(yǒu)枳属、柑橘属和金柑属,当前用(yòng)作栽培的主要是柑橘属。中國(guó)是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多(duō)。花(huā)单生或2-3朵簇生；花(huā)萼不规则5-3浅裂；花(huā)瓣通常長(cháng)1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花(huā)柱细長(cháng)，柱头头状。单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有(yǒu)痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，大小(xiǎo)变异较大，顶端常有(yǒu)凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分(fēn)枝，叶缘至少上半段通常有(yǒu)钝或圆裂齿，很(hěn)少全缘。果通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色，朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多(duō)或较少；果肉酸或甜，或有(yǒu)苦味，或另有(yǒu)特异气味。花(huā)期4-5月，果期10-12月。柑橘对土壤的适应范围较广，紫色土、红黄壤、沙滩和海涂，pH值4.5～8均可(kě)生長(cháng)，以pH值5.5～6.5為(wèi)最适宜。
