葡萄缺氮时，危害严重，且症状比较多(duō)，首先是新(xīn)梢上部叶片开始变黄，新(xīn)生叶片变薄变小(xiǎo)，老叶先开始褪色，由黄绿带橙色或变成红紫色，并逐渐向上部叶片发展。除了这些症状外，还可(kě)以看到葡萄的新(xīn)梢出现缓慢生長(cháng)，且枝蔓节间短而细，花(huā)序纤细，花(huā)器分(fēn)化不良，落花(huā)落果严重，生長(cháng)期结束早。氮素严重不足时，新(xīn)梢下部的叶片变黄，甚至提早落叶。
1、叶面喷肥。叶面喷肥能(néng)迅速弥补氮素的不足，常用(yòng)的肥料种类有(yǒu)尿素、硫酸铵、硝酸铵及复合型水溶肥料等，其中尿素的效果算是最好的，在叶面喷布尿素常用(yòng)的浓度為(wèi)0.3%~0.5%。2、全年均衡的使用(yòng)氮肥。3、重视秋后基肥。叶面喷施氮肥能(néng)较快纠正氮素营养的不足，但绝不能(néng)代替基肥和追肥，对缺氮的葡萄园尤其要重视采果后基肥的施用(yòng)，腐熟的有(yǒu)机肥2500~4000kg+平衡复合肥30-40kg。
有(yǒu)机质含量缺乏，雨水多(duō)的土壤，如砂土、滩地等;不施基肥或基肥不足的葡萄园;施用(yòng)未腐熟的有(yǒu)机肥料;管理(lǐ)粗放，杂草(cǎo)丛生的土壤易造成葡萄缺氮。
