荸荠（學(xué)名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch.），单子叶植物(wù)纲，莎草(cǎo)目，莎草(cǎo)科(kē)，荸荠属草(cǎo)本植物(wù)。
茡荠、苾荠、慈菇、地梨、地栗、马蹄、通天草(cǎo)、乌芋、野荸荠、荸齐、慈姑、田薯仔、尾黎、野地栗。
福建、广东、广西、海南、湖(hú)北、湖(hú)南、江苏、台湾。
秆多(duō)数，丛生，筆(bǐ)直，细長(cháng)，圆柱状，高40-100多(duō)厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有(yǒu)横隔膜，干后稈的表面现有(yǒu)节，兼有(yǒu)许多(duō)纵条纹。叶缺如，仅在稈的基部有(yǒu)2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，長(cháng)7-15厘米。小(xiǎo)穗圆柱状，長(cháng)2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色，基部的一片鳞片中空无花(huā)，抱小(xiǎo)穗基部一周，有(yǒu)时还有(yǒu)短鞘，其余鳞片全有(yǒu)花(huā)，松散地复瓦状排列，宽長(cháng)圆形，顶端圆形，長(cháng)5-6毫米，宽约4毫米，边缘為(wèi)宽干膜质，顶端边為(wèi)狭干膜质，中脉不大明显；下位刚毛7-8条，比小(xiǎo)坚果長(cháng)一倍半；有(yǒu)倒刺；柱头2。小(xiǎo)坚果倒卵形，扁双凸状，長(cháng)2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花(huā)柱基扁，狭長(cháng)三角形，不為(wèi)海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小(xiǎo)坚果相同，只色泽较淡。花(huā)果期5-10月。
(1)食用(yòng)价值：球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。
（1）水稻田：
①苗前，10%苄嘧磺隆可(kě)湿性粉剂20g/亩，毒土、喷雾。
②苗后，48%灭草(cǎo)松水剂125毫升+13%2甲4氯水剂70毫升/亩，喷雾。
（此方案仅供参考，请严格按照厂家说明使用(yòng)）
