葡萄缺镁
症状及防治方案
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2023.07.12
葡萄是集鲜食与加工于一身的重要水果，也是我國(guó)重要的栽培果树之一。近十年来，中國(guó)葡萄种植，无论是栽培面积、产量，还是优质高效标准化栽培模式及管理(lǐ)技术，都取得了迅猛发展，中國(guó)已成為(wèi)世界葡萄生产大國(guó)。
据國(guó)家农业部数据统计，从2015年底，我國(guó)种植葡萄面积及产量已跃居世界首位，鲜食葡萄产量位居世界首位，目前葡萄生产基本形成西北干旱新(xīn)疆产區(qū)、黄土高原干旱半干旱产區(qū)（陕西、山(shān)西、甘肃、宁夏、内蒙西部等）、环渤海湾产區(qū)（山(shān)东、辽宁、河北等）、黄河中下游产區(qū)、南方产區(qū)、西南产區(qū)（云南、贵州、广西、四川等）及以吉林長(cháng)白山(shān)為(wèi)核心的山(shān)葡萄产區(qū)等7个集中栽培區(qū)。
葡萄不单美味且营养价值丰富，也是一种滋补性很(hěn)强的水果，葡萄汁被科(kē)學(xué)家誉為(wèi)“植物(wù)奶”。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖為(wèi)主。葡萄中的多(duō)种果酸有(yǒu)助于消化，适当多(duō)吃些葡萄，能(néng)健脾和胃。葡萄中含有(yǒu)矿物(wù)质钙、钾、磷、铁以及多(duō)种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，此外，还含有(yǒu)人體(tǐ)所需的十多(duō)种氨基酸及果酸。
丰富的营养元素，决定了葡萄整个生育期对养分(fēn)的需求量很(hěn)大，大丰收水培试验表面，葡萄全年需要吸收纯镁4.97公斤/亩，是磷的2.8倍。尤其在果实膨大期，葡萄叶片光合作用(yòng)及碳水化合物(wù)向果实中的运输非常关键，这一时期要是能(néng)保证植株镁营养，对葡萄园产量和品质有(yǒu)极大的提升。
从图1可(kě)以看到，采收后葡萄叶片和根系都会继续生長(cháng)一段时间，这一时期对养分(fēn)的吸收也比较旺盛，一方面树體(tǐ)储存营养，另一方面延長(cháng)叶片和根系的功能(néng)，有(yǒu)利于次年新(xīn)梢的生長(cháng)。
葡萄缺镁原因？
葡萄作物(wù)本身对镁素较為(wèi)敏感的果树，对镁营养的需求较大。
像酸性强的沙质土（pH＜4.5），土壤中存在较多(duō)氢离子和铝离子，会抑制镁的吸收；高pH值的石灰性土壤中，存在较多(duō)钙离子，与镁离子吸收发生拮抗；盐碱地中，钠离子会与镁竞争，抑制根对镁的吸收；磷供应不足，会限制镁在木(mù)质部中的运输，造成缺镁；長(cháng)期偏施氮肥会造成镁的淋溶性损失，膨果转色期间高钾肥施用(yòng)，会造成镁素缺乏；高温和高光照也会加剧镁的缺乏。
那葡萄缺镁会造成什么影响呢(ne)？
葡萄叶片缺镁：叶脉间黄化现象严重
镁是叶绿素的中心元素，缺镁时老叶叶绿素降解，叶脉间失绿，叶脉仍保持绿色。一般葡萄果实膨大期开始出现叶片缺镁现象，若不及时补镁，花(huā)后及膨果期叶片叶脉间黄化现象会逐渐加重，最终叶脉间出现褐色或者灰白色坏死条纹。
葡萄缺镁时，高温强光照会加重缺镁现象，在露地葡萄的向阳面以及大棚葡萄上部叶片，叶脉间黄化现象会加剧
葡萄花(huā)缺镁:影响花(huā)的质量，降低坐(zuò)果率
葡萄缺镁不仅直接影响叶片造成黄化，降低光合作用(yòng)能(néng)力，还影响糖向花(huā)，果实中的运输，研究发现，缺镁会影响葡萄成花(huā)质量，因為(wèi)植物(wù)开花(huā)过程和花(huā)粉的成熟都需要叶片制造糖类来提供物(wù)质和能(néng)量。因此花(huā)期缺镁会导致葡萄成花(huā)质量下降，影响后期坐(zuò)果。
葡萄果实缺镁：果实易转色不匀，硬度下降
在葡萄果实膨大转色期补镁不足，会引起果实转色不匀，硬度下降及大小(xiǎo)粒的现象。葡萄果粒硬度下降也更容易染病。
為(wèi)帮助农户解决葡萄缺镁问题，大丰收葡萄营养专家经过广泛的葡萄种植试验，基于線(xiàn)下葡萄种植试验和营养研究，根据不同阶段葡萄的营养需求，补充不同的养分(fēn)配比，总结出了各个时期葡萄施肥方案，平衡营养，保障葡萄的品质优益。
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素材丨市场部产品组
编辑丨奇奇
审核 | 张向刚
